Backofen auf 250 °C vorheizen.
Knetteig bereiten, ganz dünn ausrollen.
Schmand und Crème double mischen, würzen und auf dem Teig verstreichen.
Zwiebeln mit ganz wenig Wasser 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle dünsten. (Durch die hohen Temperaturen beim Backen kann es leicht passieren, dass die Zwiebeln verbrennen. Das wird durch diesen Trick vermieden.) Mit dem Speck auf dem Belag verteilen.
20 Minuten auf der unteren Einschubleiste backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Wer Kalorien sparen möchte, ersetzt Crème double durch 20%igen Quark.
Reicht für 2 - 3 Portionen, je nach Hunger.
