Gemüse putzen bzw. waschen, klein würfeln und beiseite legen. Das Fleisch ebenfalls klein würfeln.Den Reis kochen (aber nicht ganz durch kochen, sondern nur ca. 7-8 Min.) und anschließend abschütten.
Die Hendlfilet Stücke mit Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl anbraten. Dann etwas zurück schlaten (sonst verbrennen die Zwiebel) und nach 5 Min. die Zwiebel- und die Karottenwürfel zugeben (evtl. noch etwas Öl beifügen) und weitere ca. 5 - 8 Min.
mit anbraten. Nun das restliche Gemüse dazugeben und ebenfalls 5 Min. anbraten (evtl. noch etwas Öl beifügen). Den abgeschütteten Reis dazugeben und umrühren. Nun reichlich mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Dann noch etwa eine Tasse Brühe (kann auch mehr sein, kleine Suppenschüssel) hinzugeben. Ca. 5 Min. kochen lassen. Heiß servieren.
Hähnchen Stücke sind nach dem Aufwärmen etwas trocken der Rest schmeckt sehr gut nach erneuten Aufwärmen.
Reis rechtzeitig anfangen und Zwiebel nicht zu klein schneiden !
Vielleicht Fleisch nach dem anbraten ein bissl rausgeben und später wieder dazu (war ein bissl trocken)
