1. Kürbis und Kartoffel (schälen) klein schneiden
2. Zwiebel klein schneiden
3.1 Butter in Topf + Zwiebel anschwitzen
3.2 Kartoffel + Kürbis dazu und andünsten
3.3 Mehl mit Sieb dazu stäuben + durchrühren
4. Mit Suppe aufgießen und köcheln bis der Kürbis passierfähig ist. Schlag auch schon dazu geben ( ich würd ein bissl waren ..)
5. Mit Stabmixer! fein passieren (mit Standmixer gehts bei mir nicht fein genug)
6. Gewürze + Creme Fraiche unterrühren ( das macht das ganze wieder dicker, nach dem Stabmixer war es schon eher wieder dünn)
am Ende Kernöl drüber
Notes:
das ganze geht ziemlich schnell. Kartoffel könnten nicht richtig durch sein.. klein schneiden dann sollte es passen.
