Spaghetti Carbonara

Speck in der Pfanne anbraten (wenn der Speck nicht fettig ist, Rapsöl dazugeben)
Spaghetti parallel Al dente kochen.
In einer Schüssel Eier mit 30g Parmesan verquirlen.
Spaghetti vom Topf in die Pfanne zum Speck geben, Pfanne vom Herd geben und das ganze verrühren.
Dann etwas Nudelwasser dazugeben. (nur wenig!)
Dann die Eimischung darüberschütten und vermengen.
Dann wieder auf den Herd und weiter rühren.

Dann kommt es auf den Teller und man reibt noch Parmesan darüber. Am Ende kommt noch etwas Pfeffer darauf.