Medallions mit Soße und Kroketten

Ofen vorheizen. Dann Kroketten rein. Dauert um die 20min.

Fleisch (nicht zu dünn) schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann das Fleisch braten und danach weglegen.

Jetzt zur Soße:
Den Fleisch-Fond mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Dann das Creme-fraiche einrühren. Bissl nachwürzen mit Salz und Pfeffer. Köcheln lassen

Bin mir nicht mehr ganz sicher ob notwendig aber: in eine kleinen Schüssel mehl mit lau-warmen Wasser vermengen und in die Soße geben damit sie dicker wird. Man kann sonst auch ein bisschen Mehl drüber stäuben.

Dann das Fleisch wieder rein geben und vielleicht kurz stehen lassen.

Man kann wahrscheinlich auch karotten oder anderes Gemüse dazu essen aber eigenlich reichen Kroketten aus.